切火腿也能达到神乎其技!西班牙的「片火腿大师」西奥桑奇德里安(Florencio Sanchidrián)被认为是当今世上最优秀的伊比利火腿切片师，不仅曾为包括美国总统欧巴马(Barrack Obama)、足球金童贝克汉(Davis Beckhem)等人在内的名人服务，而且光是请他切一条火腿就要价4000美元，快3万人民币啊！实在相当惊人。

据英国《独立报》(The Independent)报导，对火腿爱好者来说，市面上流行的切片机事不能接受的，因为刀片与火腿磨擦过程中，会产生出热量，而这可能会使火腿的味道或脂肪出现变化，因此许多人还是会花费大把金钱，请来像西奥桑奇德里安的火腿切片师，以追求极致的美味口感。

报道指出，西奥桑奇德里安原本是一名斗牛士，后来进餐厅担任服务生，马上就迷上切火腿的工作，甚至还专门去参加相关课程，而且一钻研就是30年;现在的他，早已获得不少国家级或国际级大赛奖项，是世界公认切火腿大师，光是想请他服务，就至少要价4000美元，跌破不少人的眼镜。

据了解，西奥桑奇德里安曾为不少国际知名人物，包括美国总统欧巴马、贝克汉、西班牙国王等人服务，也在奥斯卡典礼、拉斯维加斯及澳门赌场展现火腿切片艺术;他表示火腿切片是一种艺术，不是只是切而已，你必须知道产品的里外每个细节，并对自己作品的来龙去脉烂熟于心。

Florencio除了手艺足够棒之外，也算是西班牙切火腿的国宝级人物。

因为这个行业真的也有些艰难...

西班牙的晚宴或者是大型活动上，不可能没有手切火腿。但是有了这个必不可少的职业和需求，也并不意味着这些人能靠切火腿活得体面。

大多数人切一根火腿只能赚到250美金，不得不兼职其它养家糊口，而这样就没时间练成更精致的手艺。

但是除了西班牙之外，也并没有这么多火腿需要切。

也只有成为这个行业最顶尖的人，才能得到他这样的地位...